搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
解密舌尖2之炸猪排

解密舌尖2之炸猪排

阅读 41039
收藏 37723
评论 158
头像
天山可可
《舌尖2 》的炸猪排,看的口水直流,那厨师一遍遍的沾鸡蛋液在沾面粉,来回几次的沾,我都看了几遍,才终于弄明白,沾了三次鸡蛋液,两次面粉,一次面包糠,决定一定要做出这炸猪排来。那里面的酱汁不要做了,就以自己的口味,搭配酱汁或者番茄酱,这样才符合自己的口味。 这款苏泊尔火红点2代无油烟炒锅出镜率太高了,每次炒菜必须用的,用闺女的话说,又得到了一个宝贝,每次用完都用心的把苏泊尔火红点2代无油烟炒锅清洗干净,再挂起来,还的挂在厨房显眼的地方,这样可以每天看到。 猪排除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。猪排有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
辅料 辅料
油适量
盐2g
面粉适量
面包糠适量
料酒3g
白胡椒粉2g
做法 解密舌尖2之炸猪排的做法
1
主料:猪大排肉 辅料:植物油、盐、鸡蛋、面粉、面包糠
解密舌尖2之炸猪排的做法步骤1
2
把猪排肉肉切成片、用小锤子用锤子锤打肉将肉打松,用刷子两面刷上料酒,撒上白胡椒粉
解密舌尖2之炸猪排的做法步骤2
3
鸡蛋打散开,加盐拌均匀
解密舌尖2之炸猪排的做法步骤3
4
把猪排肉放在鸡蛋液里裹均匀
解密舌尖2之炸猪排的做法步骤4
5
在沾上面粉,再沾鸡蛋液后,再次沾上面粉,最后再沾一次鸡蛋液
解密舌尖2之炸猪排的做法步骤5
6
在均匀地沾上面包糠
解密舌尖2之炸猪排的做法步骤6
7
轻拍猪排,静止一会这样炸的时候面包糠不容易脱落
解密舌尖2之炸猪排的做法步骤7
8
用苏泊尔火红点2代无油烟炒锅,锅烧热
解密舌尖2之炸猪排的做法步骤8
9
加入植物油,锅底火红点变成实心红色,说明苏泊尔火红点2代无油烟炒,达到最佳烹饪温度180℃左右
解密舌尖2之炸猪排的做法步骤9
10
加猪排肉,这样可防止油烟的产生
解密舌尖2之炸猪排的做法步骤10
11
炸2分钟,猪排定型捞起沥油
解密舌尖2之炸猪排的做法步骤11
12
油温降至160度左右后,再把猪排放入苏泊尔火红点2代无油烟炒锅复炸4分钟左右,捞起沥油切成块即可
解密舌尖2之炸猪排的做法步骤12

小贴士

一共沾三次鸡蛋液,两次面粉,最后一次沾完鸡蛋液后就沾上面包糠、 沾完面包糠静止一会,这样炸的时候面包糠不易脱落 可以沾上喜欢的混合辣椒汁或者番茄酱等

收藏 37723收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

新疆11选5走势 www.bhwpo.com 579

论汤圆的花样吃法,绝!对!惊!艳!

398

一口咬下去,软嫩多汁!

4654

男人最爱的下酒菜都在这里,贤妻们快收下!

234

吃了新疆的回族小吃,只想在这住下

新疆11选5走势

204

一点肉都不放的素烧扁豆如何烧的好吃,这两点很重要!